|
|
Olijfbrood Met Zongedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 portie deeg voor focaccia
50 gr maismeel
200 gr zongedroogde tomaten op olie, kleingesneden
2 el olijfolie (uit de pot met tomaten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het deeg en kneed er het maismeel en de olie van de tomaten door
Laat het deeg afgedekt rijzen tot het dubbele volume
Sla er de luchtbellen uit
Kneed er de helft van de tomaten door
Rol het deeg uit en verdeel er de rest van de tomaten over
Rol de deeglap op als een rollade en vul hiermee 2 broodblikken van 1/2 liter inhoud
Laat de broden afgedekt rijzen tot het dubbele volume
Verwarm de oven voor op 200?C
Kerf de bovenkanten van de broden in
Plaats een bakblik met kokend water onderin de oven
Bak de broden 45 minuten
Laat ze afkoelen op een rooster
|
|
|